לפני כשבועיים נסענו כמה משפחות לקמפינג בכנרת,אז קודם כל דיווחים מהשטח –למרות שקו המים התרחק היא יפה ואפשר לשחות בה וליהנות.
כמו בכל קמפינג טוב העמסנו צידניות מלאות כל טוב אבל מה שאני רוצה לספר לכם עליו הוא הפשטידה הנהדרת שהביאה חברתי לנה. פשטידה שכשטעמנו את הביס הראשון הייתי חייבת לשאול מה המתכון מה שהוכיח את עצמו כמשתלם במיוחד,מכיוון שהיא קלה להכנה והמתכון הוא כזה שאפשר להחליף מרכיבים ולאלתר עם מה שיש בבית ותמיד יוצא מוצלח.
מאז הבת שלי,זוהר, כבר ביקשה כמה פעמים שאכין לה את הפשטידה ואם היא מבקשת אז זה אישור הכשרות הכי גבוה שאפשר להשיג עבור ילדים מכיוון שאת רב העצות שלי בנוגע לאייך להאכיל ילדים סרבני אכילה פיתחתי בזכותה.
הסוד שבמתכון הוא מעט מיונז-מרכיב מפתיע ולא שגרתי שגורם לבצק להיות תפוח ושחום יותר.
אז ככה:
המרכיבים:
3 ביצים
3 כפות מיונז
גביע אשל
קורט מלח
5 כפות גדושות קמח מלא תופח
2-3 כוסות ירק
אופן ההכנה:
מערבבים את הביצים במיונז והאשל,מוסיפים את המלח והקמח וטורפים לתערובת אחידה,מוסיפים את הירק,משמנים תבנית בינונית ואופים ב180 מעלות עד שהפשטידה מתחילה להשחים.
אם אין אשל אפשר להחליף בשמנת או יוגורט או גבינה לבנה.
מי שלא חוסך בקלוריות יכול להוסיף גבינה צהובה ולעומתו מי שנמנע מחלב פרה יכול להוסיף יוגורט עזים או טופו.
לגבי הירק-לנה במקור הכינה עם פטריות מטוגנות,שמיר ובצל.
אני הכנתי עם 2 תפוחי אדמה מגוררים ו2 קישואים מגוררים ובהזדמנות אחרת עם תפוחי אדמה מגוררים וכוס וחצי תירס.
אפשרויות נוספות הן כרישה מאודה,בצל,חציל קלוי עם גבינה מלוחה,תרד וככל העולה על רוחכם.