• רוצים לאכול בריא אבל שונאים אורז מלא?
• רוצים להפחית צריכת בשר אך חוששים ממחסור בברזל וחלבון?
• מגיעים לחנות טבע ולא מזהים מה נמצא על המדפים?
נא להכיר – בעזרת מספר תוספות טעימות המשתלבות בתפריט הקיים ניתן להחזיר את הויטמינים והמינרלים החסרים במזון מעובד ולשפר את הבריאות
.
פולן
אבקת פרחים מתקתקה הנאספת ע"י הדבורים ומשמשת להזנתן. ריכוז החלבון בה גבוה והחלבון מכיל את כל החומצות האמיניות החיוניות לגוף. אבקת פולן עשירה במינרלים ובויטמינים –בייחוד ב B12 . משום ערכה התזונתי הגבוה זכתה בתואר "המזון המושלם" ומשמשת כמקור לחלבון מלא מהצומח, בייחוד בקרב צמחונים וטבעונים.כמו כן צריכת פולן מסייעת להורדת כולסטרול, מניעת אנמיה, חיזוק הזיכרון, מניעה של הגדלת בלוטת הערמונית, התאוששות לאחר ניתוח ולידה ולהזנת העור.ניתן לערבב ביוגורט, דגני בוקר, ממרחים או אכילה כפי שהיא. לילדים מומלצת כפית ליום ולמבוגרים כף.
נבט חיטה
הגרעין או הלב של גרגיר החיטה. מורחק בתהליך הפיכת הקמח ללבן, עשיר במיוחד בויטמין E ,B1, B2ברזל ואבץ.בעל טעם מתקתק עדין ומשתלב בדייסות, יוגורט, דגני בוקר, ובבצק לעוגיות או פנקייק מומלץ לנשים הרות, לילדים, למצבי אקנה ועור יבש, לאיזון הורמונלי ולהרגעה. מומלץ להוספה לקמח / אורז לבן כדי להחזיר חלק מהמינרלים שעבדו בתהליך העיבוד. רבים מבלבלים בינו לבין עשב החיטה שגם הוא מומלץ אך משמש למטרות אחרות.
פשתן טחון/שלם
זרעי הפשתן עשירים בחומצות שומן חיוניות בלתי רוויות זרחן ברזל ניאצין סיבים וחלבון. תכונות אלו מעניקות להם אפשרות לשיפור של מגוון מצבים בריאותיים ומעורבות בפעולת רב מערכות הגוף. איזון מע' הורמונלית-מניעת כאבי מחזור, תופעות גיל המעבר, ומיגרנות, שיקום מערכת עצבים-טיפול בדיכאון, היפראקטיביות בילדים, חיזוק הזיכרון, שיפור יכולות ריכוז וחשיבה, התפתחות המח בעוברים ותינוקות,הגברת הנקה, בניית עור בריא , לעור יבש, שיער מפוצל, אקנה, נשירת שיער, וניקוי כבד, בניית כולסטרול" טוב" והקטנת רמות הכולסטרול ה"רע" – כל אלה בשימוש בפשתן טחון. למניעה וטיפול בעצירות יש להשתמש בזרעים השלמים.את הפשתן הטחון יש לשמור במקפיא בשל נטייתו להתחמצנות ולקנות בחנות טבע שטוחנת את הזרעים סמוך לפני הקנייה או לטחון כמויות קטנות במטחנת קפה ביתית.
ניתן להוסיף לבצקים, קציצות, ממרחים ורטבים או לפזר מעל האוכל כף ליום.
מיסו
ממרח שחור המופק מסויה מותססת. בעל טעם מלוח ומרוכז ולכן מתאים כתחליף להמלחת תבשילים
ומרקים.מכיל B12. משמש בעיקר במטבח היפני, מחזק את הגוף כולו.
מגיע בשקיות ואקום ומומלץ להעבירו ישר לצנצנת ולשמור במקרר.
שמרי בירה
אבקה המופקת בתוצר לוואי של תעשיית הבירה.עשירה בויטמיני B ובחלבון. ניתן לערבב במרקים ,תבשילים, בצל מטוגן, לפזר מעל אורז או פסטה. מומלץ לשימוש במצבי הנקה, אנמיה, עייפות,עודף משקל,ניקוי הדם מרעלים ואקנה. כמות מומלצת לילדים כפית ליום ולמבוגר 1-2 כפות(לא לסובלים מקנדידה).
חילבה
ממרח המבוסס על גרגירי חילבה, שום, לימון וכוסברה בגיוונים שונים. עשיר בויטמינים ומינרלים וסיבים תזונתיים. השימוש בחילבה מומלץ לסכרתיים, למניעה של הגדלת הערמונית, הפחתת כולסטרול וטריגליצרידים, העלאת לחץ דם נמוך, אי סדירות מחזור, לחיזוק מע' החיסון, סינוסיטיס ואלרגיות, הגברת הנקה, ותמיכה בעיכול.משתלב במרקים(בצלחת ההגשה לאחר הבישול) , כממרח וכתוספת לארוחה.נמצא בסופר במקררי הסלטים.
לציטין
גרגירים חסרי טעם דומיננטי ובעלי מרקם שומני המופקים מפולי סויה. משמשים בבניית רקמת העצב והמח ובמאזן השומן בגוף.משמשים לפירוק מאגרי השומן בגוף, הפחתת כולסטרול,ניקוי כבד, חיזוק זיכרון ותהלכי חשיבה.ניתן להוסיף לרטבים, ממרחים, גבינות, יוגורט ודייסות, כפית ליום עם הארוחה.
חומץ תפוחים טבעי
מיץ תפוחים מותסס. מכיל סידן אשלגן וברזל, מזרז את קצב פירוק השומנים בגוף, עוזר במצבי אלרגיה מרקע עיכולי, גזים ועצירות, לעור חיוני ובריא. שימש באופן מסורתי כתרופה עממית כמעט לכל חולי. מומלץ כתוספת לסלטים ומאכלי ירק או בשתייה מהול במים (רבע כוס לבקבוק של ליטר וחצי מים או חצי כף לכוס) בתקופות הרזיה או לאחר ארוחה כבדה. לשים לב שקיים גם חומץ תפוחים סינטטי ולא אליו הכוונה
אבקת חרובים
משמשת כתחליף טבעי לקקאו, מכילה ברזל בכמות גדולה, אבץ, ומגנזיום.
ניתן להכין מנה משקה שוקו ולהשתמש בבצקים לעוגות ועוגיות.
קיימים מגוון מוצרים מוכנים כתחליף שוקולד
סטיוויה
צמח נפלא שנכנס לשימוש בשנים האחרונות באופן מוגבר. מתוק פי 10 אלפים מסוכר.
מותר לסכרתיים ואף מאזן מצבי סכרת התחלתית.
מכיל קלוריות במידה אפסית.
ניתן לגדל ולהשתמש בעלים להמתקה או לקנות בצורת אבקה או טיפות. להמתקת משקאות ומאפים.
אז עכשיו כשאתם מכירים את העשיריה הפותחת אתם מוזמנים למצוא אותם בצנצנות בבתי הטבע.
חלק מהם ניתן גם לצרוך באופן מרוכז בכדורים, אך למי שאין צורך רפואי בכך עדיף לשלב בתזונה היומיומית לחיזוק הגוף ולמניעת מחלות מספיקות כמויות קטנות.
השלמת המזון הכי נוחה ועשירה שהוספתי להמלצות לאחר שכתבתי את המאמר הזה בקישור כאן