החומרים:
2 קישואים
תפוח אדמה גדול קלוף
שורש סלרי קלוף
בצל
2 ביצים
כוס עדשים מבושלות
צרור כוסברה או פטרוזיליה
3 כפות קמח תירס
2 כפות פירורי לחם
אופן ההכנה:
1. מגררים את הקישואים, תפוח האדמה ושורש הסלרי במגררת או במעבד מזון, סוחטים את עודפי הנוזלים.
2. קוצצים את עלי הירק היטב.
3. מערבבים בקערה עם העדשים, הקמח, הביצים, פירורי הלחם ומעט מלח.
4. צרים קציצות, מטגנים או אופים ב-180 מעלות עד להשחמה קלה.
תוספות אפשריות:
* חצי כוס אורז מבושל או דגן מבושל אחר.
* גזר מגורר.
* פטריות קצוצות.
* בצל ירוק.
* פפריקה חריפה.
לנמנעים מביצים:
כשלא רוצים להשתמש בביצים בתערובת לפשטידה או לקציצות או לבצק, יש כמה אפשרויות להוסיף תחליף לביצה, המהווה במקומה "חומר מקשר". תחליף לביצה אחת יכול להיות כף טחינה גולמית, או כף קמח חומוס, או כף קמח סויה עם מעט מים. מכפילים במספר הביצים.