מצרכים:
8 לבבות ארטישוק
גבעולי סלרי עלים
בצל גדול
כרכם
2 כוסות אפונה ירוקה
3 שיני שום
2 עגבניות
שמן זית
אופן ההכנה:
1.קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן זית עם מעט כרכם.
2.כותשים את השום ומוסיפים.
3.חותכים את גבעולי הסלרי לרצועות באורך של כ3 ס"מ,מוסיפים לבצל, ממשיכים לבשל במיציהם.
4.קוצצים את העגבניות, מוסיפים לתבשיל