תבשיל חורפי וטעים, מתאים כתוספת לקינואה, כוסמת, בורגול או אורז מלא
מצרכים :
שמן זית
בצל גדול קצוץ
בטטה בינונית (אפשר להחליף בדלורית)
2 קישואים או זוקיני
כוס חומוס מבושל(לא חובה)
כמון
אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל להזהבה קלה
מוסיפים את הבטטה חתוכה לקוביות ומערבבים
פורסים את הקישואים ומוסיפים משיכים לאדות 2 דקות תוך כדי ערבוב קל
מוסיפים את החומוס ומכסים במים, מתבלים וממשיכים לבשל עד להתרככות הירקות.
מגישים בצלחות האישיות מעל הקינואה.