לרוב אוכלים את הקולורבי חי ולא מכירים את הטעמים שלו כאפוי או מבושל.
קולורבי ממולא זו מנה טעימה ומשביעה, יפה להגשה
מרכיבים ל4 מנות:
4 קולורבי
שמן זית
בצל גדול או 2 קטנים
8 פטריות שמפיניון, אפשר גם אחרות
ענף אורגנו (אם אין אפשר לוותר או להכין עם עשבי תיבול אחרים)
מלח, פלפל
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל230 מעלות
קולפים את הקולורבי, מקפידים שהחיתוך בבסיס יהיה ישר כך שיהיה יציב
הדרך שהכי נוחה לי לקלף – להוריד את הענפים, לחתוך עם סכין גדולה את הראש ואת הבסיס,
לקלף מסביב עם קולפן, להקפיד שהחלקים הקשים והסיביים ירדו.
מושחים את הקלורבי בשמן זית מכל צדדיו, אפשר למרוח בליטוף עם היד ואפשר במברשת.
מכניסים לתנור ל40 דקות, בודקים עם מזלג שהמרכז התרכך ואפשר לרווקן אותו.
קוצצים את הבצל ומזהיבים במחבת עם שמן זית,
קוצצים את הפטריות לקוביות קטנות ומוסיפים לבצל לעוד כמה דקות
מתבלים במעט מלח ופלפל, קוצצים את עלי האורגנו ומוסיפים אליהם.
מרוקנים את מרכז הקולורבי, אפשר לשרטט עם סכין חדה עיגול לעומק ולרוקן בעזרת כף,
קוצצים את התוכן שרוקנו ומוסיפים לירקות
ממלאים את הקולורבי ומגישים
מוסיפים תגובה ומספרים לי איך היה 🙂
רוצים דרך נוחה וטובה לשמור על הבריאות יום יום? היכנסו בלחיצה כאן