לחם ביתי ללא גלוטן

לחם ביתי שמוכן בבחישה קלה, יכול לשמש גם כבסיס לפשטידות ומאפים נוספים

 

לאחר ניסיונות שונים הגעתי ללחם שמוכן בקלות, שלא מתפורר
הוא מתקבל הכי טוב כשמערבבים מספר קמחים אז פשוט תצטיידו בקמחים שאתם אוהבים ושטף יהיה אחד מהם.
בתערובות המוכנות שנמכרות יש בדרך כלל עמילנים כמו קמח תפוחי אדמה, אורז ותוספים כימיים שונים שאין צורך בהם  לכן אני ממליצה להכין תערובת בעצמכם.
הקמחים המומלצים – טף, אפונה, עדשים כתומות, כוסמת,
חומוס אני קצת פחות ממליצה כי עלול לתת תוצאה יבשה אבל אפשר לערבב בכמות קטנה אם זה מה שיש.
כאן הכנתי מטף, עדשים וכוסמת
על הצ'יה על תוותרו – בלעדיה הוא מתפורר

רכיבים:
2 כוסות תערובת קמחים – טף, כוסמת, עדשים, 2/3 כוס מכל אחד
שליש כוס צ'יה
שליש כוס סומסום
קורט מלח
חצי כפית סודה לשתיה
כוס וחצי מים

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל180 מעלות
מערבבים את החמרים היבשים בקערה
מוסיפים את המים ומערבבים בכף
נותנים לתערובת לנוח כשעה כדי שהצ'יה תספוג את הנוזלים
מעבירים לתבנית עם נייר אפיה משומן
אופים כשעה עד שיוצא קיסם יבש

רעיונות לשדרוגים – בצל מטוגן קצוץ,
חמניות, עגבניות מיובשות, קצח
להכין כפשטידה עם קישוא מגורר / ירקות שאוהבים
רעיון שעוד לא ניסיתי ומתכננת בקרוב – להוסיף סילאן וקקאו והופה יש לנו עוגת שוקולד
אפשר גם בננה, תפוחים, משמש, תמצית וניל,  להחליף את המים בחלב אורז שקדים

רוצה את הליווי שלי כל השבוע ודרך קלה לתזונה בריאה? כל הפרטים בלחיצה כאן

 

 

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *