מה שכיף במרק בצל זה שזה דקה אחת על השעון של חיתוך עם דמעות
וכל השאר זה הוספת תבלינים וקיבלתם חוויה פריזאית
מצרכים:
5 בצלים גדולים, אפשר שאחד מהם יהיה סגול אם יש
חצי כוס עדשים כתומות (טוויסט של נטורופתית)
חצי כוס יין לבן יבש – אופציונלי, לא חובה
כף סילאן
3 כפות רוטב סויה
עלה דפנה
סלרי
שמיר, פטרוזיליה, טימין , אורגנו (מה שיש בבית, לא חובה את כולם)
3 כפות שמן זית
גזר קלוף, שלם
מלח פלפל
אופן ההכנה:
חותכים כל בצל לשניים ואז לרצועות דקות
מחממים שמן זית בסיר ומוסיפים את הבצלים
ממשיכים על אש בינונית קטנה
סבלנות היא שם המשחק כאן לבצל שחום יפה שלא נשרף
מערבבים מידי פעם, כעשרים דקות עד שהבצל זהוב עמוק
מרתיחים מים בקומקום
מוסיפים את התבלינים, המים, העדשים והגזר לסיר
מוסיפים את הסויה והסילאן שנותנים צבע יפה ומעמיקים את הטעמים
הערה לגבי העדשים – אולי פריזאים יחושו שזה חילול הקודש, בד"כ מסמיכים עם קמח,
הראש הנטורופתי שלי אמר בוא נוסיף חלבון ונסמיך עם משהו יותר בריא, התקבל טוב על ידי המשפחה 🙂
אפשרות נוספת לגיוון ותיבול – פטריות פורצ'יני מיובשות
כרישה
שמרי בירה בצלחת ההגשה