מצה עם שוקולד, מצה עם גבינה, תפוחי אדמה, ביצים בכל הצורות, בשר והרבה אוכל מטוגן…
זו הרשימה ממנה מורכב בדרך כלל רב התפריט שלנו בפסח.
כן, גיוון קולינרי הוא לא הצד החזק של החג, והתוצאה המורגשת במערכת העיכול לא מאחרת לבוא. עצירות, גזים וכאב בטן הם חלק מהתופעות הנלוות, כמתבקש כשמתבססים על מזון שהוא דל בסיבים, מרוכז ויבש.
כן עוד תופעה אחת בל נשכח-השמנה לאחר ארוחות החג וריבוי מצות- כל מצה מכילה 140 קל' ושווה ל- 2 פרוסות לחם.
אז אפשר גם אחרת. אפשר לאכול מזון מאוזן, עשיר, קל לעיכול ומשביע גם בתקופת החג.

כל זאת כששומרים על כמה כללים בסיסיים.
כמו שציינתי עיקר הבעייתיות בתפריט הנ"ל היא חוסר בסיבים ובנוזלים. אם נקפיד על מזון מגוון עתיר סיבים ונוזלים נמנע מקשיי העיכול הנלווים לאכילה רבה של מצות.

ראשית יש להקפיד על שתייה מרובה – כוס מים לכל מצה שנאכלה, גם אם זו מצה רטובה. הקפדה על שתייה מרובה של מים, תה צמחים ולימונדה חשובה. שימו לב לא להגזים בשתיית מיצים שהם עתירי קלוריות וסוכר.
מצות כוסמין הן קלות יותר לעיכול, אפשר לקנות בהנחה בניצת הדובדבן עם קוד מועדון המטפלים שלי 600913 (פשוט להגיד בקופה שיש מועדון מטפלים ואת המספר, תקף בכל הסניפים וההנחה היא  מיידית על כל מוצרי החנות).

שימו לב לסוגי הקמחים – הרבה ממתכוני פסח מבוססים על קמח תפוחי אדמה או קורנפלור, לחמניות קנויות ומוצרי כשלפ לרוב מבוססים על עמילנים, אלה מקפיצים את רמות הסוכר בדם, יגרמו לתיאבון מהיר לאחר הארוחה, לתחושת כבדות ולעלייה במשקל.
הקמחים שאני ממליצה להשתמש בהם – קמח שקדים, טף, קמח עדשים, כוסמת או חומוס
יש מתכונים רבים כאן באתר בקטגורית ללא גלוטן לפנקייקים, פשטידות, קרפ, קציצות ועוגות.
פנקייק יכול להחליף מצה בתור פרוסה עם כל ממרח, משביע וקל לעיכול.
* גם את הקמחים אפשר לקנות בהנחה בניצת

מרקים– שילוב של מרקים חמים וקרים-מרק ירקות, כרישה, אפונה, קישואים, עגבניות, נותן תוספת נוזלים, סיבים, מסייע בעיכול ומספק ארוחה טובה, שפע מתכונים יש כאן באתר, ממליצה להכיר את מרק הקישואים הקר.

הרבו באכילת ירקות ופירות – את תקופת הפסח בה מזונות רבים אסורים לאכילה ניתן לנצל לתקופת ניקוי- יום המבוסס על אכילת ירקות ופירות בייחוד לאחר ארוחת חג דשנות ביום שלפניו יתרום לניקוי הגוף מרעלים ולתחושת קלילות גופנית.

בעלי כולסטרול וטריגליצרידים גבוהים בדם צריכים להימנע ממוצרי קוקוס (המככבים בעוגיות פסח) בשל תכולת שומן רווי גבוהה.

הירקות עתירי סיבים מפרקים שומנים וחשובים בייחוד לצד מזונות מטוגנים. שלבו סלטים, ירקות חתוכים, נבטים, ועלי תבלין בשתי ארוחות ביום לפחות.

השתדלו להעדיף אפיה אידוי ובישול על פני טיגון.

שילוב של תבלינים עיכוליים כגון חוויאג', כמון, כרכם, כוסברה, זנגוויל, הל ומוסקט בתבשילים יקלו על העיכול.

להפגת גזים שתו תה צמחים מזרעי שומר וזנגוויל
להמרצת מע' העיכול שתו תה קינמון והל או רוזמרין ונענע.

שימו לב– בפסח יש גם כמה מאכלים מסורתיים בריאים ומומלצים:
חזרת-ממריצה זרימת מיצי עיכול ומפחיתה גודש בכלי הנשימה
חרוסת- עשירה בויטמינים ומינרלים
מרור, סלק וכרפס – מנקים את הכבד ומטהרים את הדם.

מוזמנים בשאלות ובהתייעצויות כאן בתגובות

חג שמח לכולם
לדרך טובה ונוחה לשמירה על הבריאות וקבלת הליווי שלי אונליין במתנה לחצו כאן

תגובות

תגובות