מרכיבים:
כוס עדשים שחורות מבושלות
חצי סלק חתוך לפרוסות
צרור פטרוזיליה
צרור קטן כוסברה
בצל קצוץ מטוגן במעט שמן זית
2 שיני שום
כפית מלח
כפית כמון
כף פפריקה
חצי כפית פלפל שחור
2 ביצים
חצי כוס סולת
רבע כוס קמח תירס (אפשר פירורי לחם במקום הסולת והתירס)
2 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
טוחנים את כל הירקות, העדשים והתבלינים במעבד מזון
מעבירים לקערה
מוסיפים את השמן והביצים ומערבבים
מוסיפים את הסולת והקמח, מערבבים וממתינים כשעה להתמצקות התערובת
מרימים כף מהתערובת ומטים על הצד, אם היא נשארת בכף היא מוצקה מספיק. אם לא מוסיפים עוד פירורי לחם
(אין צורך להמתין שוב)
מחממים מחבת טפלון או פסים עם מעט שמן
צרים כדורים ומשטחים בכפות הידיים ומניחים במחבת, מטגנים משני הצדדים להשחמה קלה
בתיאבון