את החריימה הזה הגשתי במספר הזדמנויות
לפלוגת מילואימניקים שהתארחה ביישוב, לדוד העיראקי בארוחת חג, לאנשים שרציתי לבחון וביקשתי דעה כנה
ותמיד אמרו שטעים וביקשו עוד
מרכיבים:
לקציצות :
חבילת טופו 300 גרם
צרור קטן בזיליקום או כוסברה
רבע כוס מים
שן שום
מלח
בצל קצוץ
כפית כמון
כפית פפריקה
3 כפות פירורי לחם/קמח עדשים
לרוטב:
6 עגבניות בשלות חתוכות גס (לחתוך לרבעים ואז באמצע
8 שיני שום פרוסות
2 כפות שמן זית
גמבה פרוסה לרצועות
גזר פרוס לטבעות דקות
פלפל חריף קטן קצוץ
צרור כוסברה קצוצה
כף אצות יבשות (לא חובה, אפשר מכל סוג שתבחרו)
2 כפיות פפריקה
כף כמון
מלח
3 כוסות מים רותחים (750 מ"ל)
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל180 מעלות
מניחים במעבד מזון את הטופו חתוך גס, השום והבצל ומעבדים
מוסיפים את התבלינים, את המים מוסיפים בהדרגה לקבלת עיסה חלקה
מוציאים לקערה , מוסיפים את פירורי הלחם ומערבבים
יוצרים כדורים קטנים ופחוסים, מניחים בתבנית על נייר אפייה משומן ואופים רבע שעה להזהבה קלה
מכינים את הרוטב –
מחממים שמן זית בסיר, מטגנים את השום, הגזר והפלפל חמש דקות
מוסיפים את העגבניות והתבלינים, ממשיכים חמש דקות להתרככות העגבניות
מוסיפים את המים ומבשלים עשר דקות נוספות, מכניסים את הקציצות לרוטב וממשיכים עוד רבע שעה על אש קטנה
בתיאבון!
רוצה לתת לגוף את הטוב ביותר ולקבל ליווי נטורופתי בלחיצת כפתור ברגע שצריך?
כל הפרטים בלחיצה כאן
מומלץ להשרות את הטופו עם אצות כדי לקבל טעם "דגי" יותר, וגם יש שימורים של פרי בשם ג'ק פרוט שמאוד מאוד מומלצים למתכון הזה כי יש לזה מרקם והתפרקות שמזכירים דג/עוף.
תודה שיר, יש בארץ? איך משלבים אותו?